A Bergamo la polenta non è solo un piatto: è presenza costante, è tavola condivisa, è identità.

Per secoli il mais ha rappresentato sostentamento, concretezza, radicamento alla terra.

Ancora oggi il suo profumo riporta immediatamente alle cucine di casa, alle domeniche in famiglia, ai paioli sul fuoco. Questo cocktail prende ispirazione da quel simbolo gastronomico.

La struttura richiama un Old Fashioned, solido ed essenziale, arricchito dalla nota tostata e avvolgente del mais, come eco liquida della polenta.

Il risultato è un sorso caldo, rotondo, diretto. Senza fronzoli, come il carattere che rappresenta.